Sal y Alimentación

Utilizada con moderación, la sal ofrece beneficios a la salud.

Todos los alimentos que ingerimos a diario, en mayor o menor escala contienen sodio en su composición química natural. Así ocurre con las frutas y los vegetales, y las carnes en mayor proporción.

Sal incorporada en la industria alimentaria.

Se calcula que un 75% de sodio se agrega durante el proceso de elaboración, sobre todo en productos elaborados y precocinados, como por ejemplo, los salames, en latados, precocidos, panes, galletas, etc.

¿Cuanto consumir de sal?
Las necesidades de sal son muy reducidas:
Cantidad recomendada por día: 2 gramos diarios.
Máximo recomendado: Hasta 6 gramos por día
Hipertensos: menos de 2 gramos por día

Sal adicionada por el comensal.
Alrededor de un 15% de la sal se agrega en la elaboración de los platos en la cocina y luego de servido el plato.

Procedencia.
La sal de mesa, o sal común, contiene cloruro de sodio (NACL) en su totalidad. Ésta se emplea como condimento de platos y también como conservante en la industria alimentaria.
Según la procedencia del mineral la sal puede ser de dos tipos diferentes:

• Sal mineral: cuando se extrae de las minas.
• Sal marina: cuando procede de la evaporación del agua de mar.

Ambas se deniminan sal común

La sal marina posee menos cloruro de sodio (un 86%) y otros oligoelementos como pueden ser calcio, magnesio y manganeso. Se emplea frecuentemente en la elaboración de salazones de pescados y carnes.

Funciones de la sal en el organismo.
La sal utilizada con moderación ofrece beneficios para la salud. El sodio es un mineral esencial que permite al organismo:

• Mantener el equilibrio hídrico.
• Retener el agua para conseguir un buen nivel de hidratación.
• Regular la transmisión de los impulsos nerviosos, la actividad muscular y la adecuada absorción de potasio.
• Compensar las pérdidas producidas por el exceso de sudoración, vómitos y diarreas.

¿Por qué evitar el exceso de sal?
La cantidad de sal que consume una persona a disrio supera hasta 10 veces más el requerimiento diario  de este mineral.
Si el abuso en el consumo de sal se realiza de forma habitual o si el organismo se ve incapaz de eliminar ese exceso las consecuencias podrían ser: retención de agua, aumento de peso corporal; que compromete también al corazón, riñones, hígado; mayor riesgo de elevar la presión arterial.
A su vez, un alto consumo de sal aumenta la excreción de calcio por la orina, lo que favorece la desmineralización de los huesos.

¿Como evitar el exceso de sal?
Moderar o evitar los alimentos con mayor contenido en sodio, como por ejemplo:

• Sal común
• Quesos semiduros y duros
• Fiambres
• Embutidos (salames y otros)
• Hamburguesas industrializadas
• Productos para picoteo
• Caldos concentrados y sopas deshidratadas
• Alimentos en salmuera
• Encurtidos (pickles, ajíes o pepinos en vinagre)
• Conservas
• Enlatados
• Mantequilla
• Aderezos (mayonesa, mostaza, salsa ketchup, salsa de soja)

Levadura de cerveza: Cabello, piel y uñas saludables

El cabello y las uñas están compuestas de queratina, una proteina que endurece la epidermis para proteger al organismo de agresiones. Para que la queratina se forme con normalidad son indispensables una serie de nutrientes como vitaminas, sales minerales y aminoácidos azufrados.

Todas estas sustancias se encuentran presentes en la levadura de cerveza. De allí la importancia de incorporarla en la alimentación de todos los días para mantener la salud y la belleza del cabello, piel y uñas.

Nutrientes esenciales que favorecen la formación de queratina:

• Proteinas: su falta provoca un pelo frágil despigmentado y sin brillo. En la dieta no debe faltar carnes, pescados, huevos, lácteos, levadura de cerveza, legumbres y frutos secos.
• Zinc: su deficiencia afecta cabello y uñas, que disminuyen tanto el grosor como la longitud. Incluso puede llegar a producirse una alopecia. Incluir en la dieta diaria: nueces, huevos, atún, levadura de  cerveza, legumbres, queso y carne.
• Hierro: su déficit causa cabellos frágiles y manchas blancas en las uñas. Además, piel, mucosas y uñas pálidas por la disminución de la hemoglobina circulante. Se encuentra en vísceras, carnes, pescados, huevos, levadura de cerveza, cereales, legumbres y verduras de hoja verde.
• Azufre: es indispensable en la síntesis de queratina y tiene acción antiseborreica. Presente en huevos, leche y derivados, cereales integrales y levadura de cerveza seca en polvo.
• Yodo: participa activamente en el crecimiento y resistencia del cabello y uñas. Se encuentra en todos los pescados, mariscos y lácteos.
• Vitamina B12: tiene una acción anti-caída del cabello y contra la seborrea. Abunda en leche, huevos, carnes, pescados, hígado, levadura de cerveza, legumbres y frutos secos.
• Vitamina B3: participa en síntesis de la queratina. Se encuentra en carnes, pescados, vísceras, levadura de cerveza, cereales y frutas desecadas.
• Vitamina B5: los suplementos de esta vitamina están indicados para el tratamiento de la seborrea y la caída del pelo. Está presente en: vísceras, levadura de cerveza, cerales integrales, verduras frescas y leche.
• Vitamina B6: indispensable para el metabolismo del zinc. Se encuentra en alimentos frescos, pescados azules, carne, huevos, cereales integrales, espinacas y levadura de cerveza.

Todas las vitaminas, minerales y proteínas que nos embellecen están contenidos en la levadura de cerveza. Consúmala a diario en forma de suplementos.

Fortalezca su sistema inmunológico

Fortalezca su sistema inmunológico con jugo natural de clorofila.
Los jugos verdes son muy ricos en vitaminas y minerales, y particularmente en clorofila, que es el pigmento de color verde presente en las plantas y algas, necesarios para transformar la energía del sol en el proceso de la fotosíntesis.

La clorofila, además de aportar energía vital proveniente de la fotosíntesis, desintoxica y oxigena nuestras células de forma muy efectiva; es un alimento 100% natural y muy saludable.

Entre algunos de sus beneficios están:

- Tienen acción antioxidante.
- Nutren y fortalecen el sistema circulatorio e intestinal.
- Disminuyen el colesterol y los triglicéridos.
- Mejoran la calidad del sueño

Jugo de clorofila:

Ponga en un sacajugo un poco de perejil, espinaca, hojas de apio o cualquier tipo de verdura de hoja verde; y manzana o pera para darle dulzor. Entre más intenso el color, mejor. Obtendrá un nutritivo jugo y se sorprenderá de su agradable sabor.

Beba un vaso grande en las mañanas, a la hora de la colación.

El poder de la aromaterapia

La aromaterapia se basa en el uso de los aceites esenciales naturales extraídos de árboles, arbustos, hierbas y flores de todo el mundo. A través de ella se busca que afloren los procesos de curación innatos en cada persona, como respuesta a cada aroma.
Los altos niveles de exigencia, el estrés, la rutina y el ritmo propio de la actualidad, han llevado a que muchas personas adopten la Aromaterapia para contrarrestar los malestares y efectos derivados de estos factores.

Esta técnica permite tratar las dolencias y afecciones corporales en forma holística, es decir, considerando la integridad cuerpo-mente-espíritu. Gracias a la amplia variedad de modos en que pueden utilizarse los aceites esenciales, se adaptan fácilmente a las distintas necesidades y estilos de vida.
Uno de los beneficios de la aromaterapia es la variedad de usos que ofrecen los aceites esenciales: hornillos, compresas frías o calientes (según el caso), en mezcla para masajes, baños de inmersión, etc. A la hora de elegir, es fundamental verificar que se trate de aceites puros, naturales y no diluidos, ya que los armados químicos carecen de las propiedades de la planta.

Alcanfor: Combate infecciones. Ayuda al equilibrio emocional, aumenta la circulación.

Amaro: Depresión. Aporta creatividad, induce estdos eufóricos.

Árbol de té: Asma. acné, alergias.

Azahar: Ansiedad, stress, shock.

Benjui: Tos, sedante mental.

Bergamota: Miedos, depresión.

Canela: Combate infecciones. Conecta con el amor universal.

Cedro: Otorga voluntad y valor.

Ciprés: Antitranspirante, enfoca la concentración, disminuye rencores.

Clavo de olor: Calma dolores, problemas digestivos, contusiones.

Elemi: Sellador de aura, huesos fracturados, heridas emocionales.

Enebro: Crisi, protege contra influencias negativas. Excelente diurético.

Eucalipto: Resfrio, gripe. Ayuda a la concentración mental.

Geranio: Antiarrugas, feminidad, levanta el ánimo.

Hinojo: Elimina toxinas, ayuda a la digestión.

Incienso: Asma, stréss, manchas en la piel, induce a estados meditativos.

Jazmín: Impotencia, frigidez. Aporta sensualidad y energía.

Jengibre: Rigidez, problemas estomacales. Aporta fuerza vital.

Laurel: Mejora autoestima, revitaliza. Mitiga los miedos.

Lavanda: Insomnio, presión alta,cura quemaduras (de sol y otros). Induce a la relajación.

Lemongras: Agotamiento crónico, calmante. LLama al optimismo.

Limón: Ayuda a la concentración y al sistema nervioso. Limpia ambientes.

Mandarina: Niños hiperactivos, obesidad. Aporta alegría.

Manzanilla: Digestión, infección cutánea.

Mejorana: Anafrodisiáco, síndrome premenstrual. Calma y da valor.

Melisa: Depresión, sinusitis. Induce a la relajación.

Menta: Resfrío, despeja la mente.

Melinrama: Regula el ying yang y el equilibrio emocional.

Mirra: Comabate infecciones, piel agrietada. Encamina hacia lo espiritual.

Naranja: Celulitis, miedos, depresión, incentiva pensamientos positivos.

Nardo: Dolores emocionales, psoriasis, tensiones. Desbloquea todos los chakras.

Niaulí: Tos ferina, aclara la mente, refuerza el sistema inmunológico.

Palmarrosa: Anorexia, ansiedad, antiarrugas, problemas cutáneos.

Palo de rosa: Depresión, stréss, problemas cutáneos. Desbloquea energías estancadas.

Pachulí: Piel agrietada, Es antidepresivo y aporta sensualidad.

Petit Grain: Sedante potente, aumenta la intuición y la creatividad.

Pimienta: Tónico nervioso, refresca relaciones amorosas, protección y seguridad de hablar en público.

Pino Enano: Combate resfrios. Aporta a la buena onda.

Pomelo: Obesidad, celulitis, agotamiento.

Romero: Ayuda a combatir la caida del cabello. Aumenta la circulación sanguínea, aporta confianza y energía.

Rosa: Antiarrugas, problemas cutáneos. Ayuda a superar la pena y los celos.

Salvia: Gripe, laringitis, bronquitis.

Sándalo: Libera tensiones. Es antidepresivo y conecta con el camino espiritual.

Tomillo: Tos, gripe, post convalecencia, combate infecciones.

Ylang Ylang: Impotencia, frigidez, depresión. Aumenta la sensualidad.

Vetiver: Fortalece el sistema nervioso e inmunológico. Aporta tranquilidad.

Formas de uso:

Baño de tina: Hasta 7 gotas en agua tibia, sin usar shampoo o jabón en exceso.

Compresas: 3 gotas en medio litro de agua.

Gárgaras: 2 gotas en una taza de agua tibia hervida.

Lavados: 2 - 3 gotas en una ta con agua tibia.

Masajes: 15 gotas en 60 ml de aceite portador (girasol, mosqueta, sésamo, almendras).

Aplicación al pañuelo: 2 gotas a un pañuelo.

Vapor: 7 - 10 gotas diluidas en agua tibia en un recipiente encima de la calefacción o en una lámpara de aceite.

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